May 20, 2019
Vilka extra lagar och bestämmelser behöver man ha koll på då man
startar upp café- restaurang- eller annan verksamhet som hanterar
livsmedel och alkohol?
Gäst i studion är Tony Gerasovski VD på Tony's Pizza med mångårig
erfarenhet från restaurangbranschen. På senare tid har han tagit
steget till fullt utbyggd livsmedeltillverkning, vilket ökat kraven
på kontroll och spårbarhet.
Vi pratar också om alkohol, vad krävs för att få ett
utskänkningstillstånd? Vad skall man tänka på? Påverkar
alkoholservering vilken personal du kan anställa?
Många frågor får bra svar.
Maria Karlsson, Näringslivschef på Nyköpings Kommun, berättar också
om hur man från kommunens håll försöker kratta manegen på bästa
sätt med ett initiativ man döpt till "Dukat Bord" för att
underlätta för nya företagare att komma igång med verksamhet som
hanterar livsmedel och alkohol.